Aşçı sınavında başarısız olursam ne olur? Başarılı olduğunuz birim kaybolmaz. Yeterlilik birimlerinin geçerlilik süresi iki yıldır; bu süre içinde yalnızca kaldığınız birimden tekrar sınava girerek belgenizi tamamlarsınız. Baştan başlamanız gerekmez ve tekrar hakkı için bekleme süresi bulunmaz.
Yedi birimlik yapıda her birim ayrı değerlendirilir.
2 yıl
birim geçerliliği
Bekleme yok
tekrar hakkı
%70
teorik geçme
7 birim
bağımsız değerlendirme
Aşçı Sınavında Başarısız Olursam Ne Kaybederim?
Yaygın korkunun aksine, bir birimden kalmak tüm süreci sıfırlamaz. MYK sistemi birim bazlı çalışır ve aşçı yeterliliğindeki yedi birim ayrı ayrı değerlendirilir. Aşçı sınavında başarısız olursam konusunda dikkat edilmesi gereken hususlar bu başlıkta toplanmıştır.
Örneğin A1, A2, A3 ve A4’ten başarılı olup A5’ten kaldıysanız, başardığınız dört birim iki yıl boyunca geçerliliğini korur. Yalnızca A5 birimine tekrar girersiniz.
Birim
Adı
A1
İSG, Gıda Güvenliği ve Çevre Koruma
A2
Mutfak Ekipmanları, İş Organizasyonu ve Kalite
A3
Kemik/Et/Sebze Suyu ve Çorba Pişirme
A4
Yumurta Pişirme, Soslar ve Salata Hazırlama
A5
Et ve Balık Yemekleri Pişirme
A6
Kuru Baklagil, Tahıl, Sebze ve Garnitür
A7
Temel Tatlıları Hazırlama
Aşçı sınavında başarısız olursam: birleştirme kuralı
Belge alınabilmesi için birleştirme anında yedi birimin tamamının geçerliliğini koruyor olması gerekir. İlk birimi başardıktan iki yıl sonra son birimi tamamlarsanız, ilk birimin geçerliliği sona ermiş olabilir. Yedi birimlik bir yeterlilikte bu takibin yapılması önemlidir.
Pratik sonuç: eksik biriminizi mümkün olan en yakın sınav takviminde tamamlayın. Sınav grupları düzenli aralıklarla açıldığından bekleme genellikle birkaç haftadır.
Aşçı sınavında başarısız olursam: hangi Bölümde Kalınıyor?
Teorik sınav
Başarı ölçütü %70’tir. Yanlış cevap puan düşürmez, dolayısıyla boş bırakılan her soru doğrudan kayıptır. Teorikte kalan adayların en sık yaptığı hata soruları boş bırakmaktır.
Aşçı sınavında başarısız olursam: uygulama bölümü
Uygulamada kritik olarak işaretlenmiş adımların tamamı gereklidir. Değerlendirici yalnızca gözlemlediğini kontrol listesine işler; bildiğiniz hâlde görünür biçimde yapmadığınız bir kontrol yapılmamış sayılır. Bu, deneyimli adayların en sık kaybettiği puandır.
Aşçı sınavında başarısız olursam: sınavın sonlandırıldığı durum
Adayın kendi veya diğer kişilerin can güvenliğini tehlikeye sokacak bir davranış göstermesi hâlinde sınav sonlandırılır. Bıçak kullanımı, sıcak yağ ve ocak güvenliği bu kapsamda değerlendirilir.
İkinci Sınava Nasıl Hazırlanmalı?
Kalınan birime göre çalışma planı değişir. Teorikte kaldıysanız o birimin bilgi ifadeleri listesini çalışın. Uygulamada kaldıysanız kitap okumak yerine işlem sırasını yüksek sesle tekrarlayarak pratik yapın; amaç bilgi eksiğini kapatmak değil, bildiğinizi görünür kılmaktır.
İkinci sınav genellikle daha rahat geçer
Bazı adaylar mesleği yıllardır yaptığı hâlde sınav ortamında zorlanır. Sebebi bilgi eksikliği değil, gözlemleniyor olmanın yarattığı tedirginliktir. İlk sınavda ortamı görmüş olmak ikinci denemede belirgin avantaj sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Baştan mı başlamam gerekir?
Gerekmez. Başarılı olduğunuz birimler iki yıl geçerlidir; yalnızca kaldığınız birimden tekrar sınava girersiniz.
Ne zaman tekrar girebilirim?
Bekleme süresi yoktur. Bir sonraki sınav takvimine başvurabilirsiniz.
Tekrar sınavı ücretli mi?
Tekrar sınavı için ücretlendirme yapılır ve yalnızca kalınan birim üzerinden hesaplanır. Güncel bilgi için bize ulaşabilirsiniz.
Sonuca itiraz edebilir miyim?
Edebilirsiniz. Kuruluşların itiraz ve şikâyet süreçleri bulunur; inceleme kamera kayıtları üzerinden yapılır.
Sonucu nasıl öğrenirim?
Değerlendirme tamamlandıktan sonra sonuç bildirilir. Başarılı olanların belgesi MYK tarafından düzenlenir.
Başvuru ve İletişim
13UY0182-4 Aşçı (Seviye 4) sınavı için başvurunuzu alabiliriz. Türkiye’nin her ilinde ve her ilçesinde sınav düzenleme yetkimiz bulunmaktadır.
Lonca Belgelendirme A.Ş.
TÜRKAK akrediteli (AB-0222-P) · MYK yetkilendirilmiş belgelendirme kuruluşu Marmara, Ege ve Batı Karadeniz illerinde aşçı sınavı düzenlenmektedir.
İşbu içerik bilgilendirme amacıyla hazırlanmıştır. Ulusal yeterlilikler en geç beş yılda bir gözden geçirilir; mevzuat değişebilir. Başvuru öncesinde kuruluşumuzdan güncel bilgi alınız.
