B2 Seçmeli Birimi – Sütlü, Çikolatalı Tatlı Yapımı ve Sunumu, Dondurma Yapımı – Pastacı (Seviye 4) – Alternatif 1 | 13UY0183-4 | Lonca Belgelendirme

**13UY0183-4/B2 Sütlü, Çikolatalı Tatlı Yapımı ve Sunumu, Dondurma Yapımı** seçmeli birimi, pastacılık sektöründe çalışan bireylerin sütlü ve çikolatalı tatlılar ile dondurma üretimi konusundaki bilgi ve uygulama becerilerini ölçen bir MYK yeterlilik birimidir. Bu birim; lezzet, hijyen, estetik sunum ve kalite standartlarını esas alır.

Lonca Belgelendirme ile MYK Onaylı Uzmanlık

Lonca Belgelendirme, sütlü ve çikolatalı tatlılar ile dondurma yapımı alanında uzmanlaşmak isteyen adaylara yönelik sınav ve belgelendirme süreçlerini başarıyla yürütmektedir. Bu birimde başarılı olan bireyler, MYK onaylı Mesleki Yeterlilik Belgesi alarak gıda sektöründe önemli bir avantaja sahip olur.

Sınav ve Belge Koşulları

🧠 Teorik Sınav: Tatlı türleri, yapım teknikleri, hijyen ve dondurma üretimi konularında çoktan seçmeli sorular.
🛠 Performans Sınavı: Gerçek mutfak koşullarında sütlü, çikolatalı tatlılar ve dondurma yapımı, sunumu ve kalite kontrol süreçleri.
📅 Belge Geçerliliği: 5 yıl boyunca geçerlidir. Uygulamalı değerlendirmeyle yenilenebilir.

Bu Seçmeli Birim Size Neler Kazandırır?

✅ Sütlü tatlılar (muhallebi, sütlaç, kazandibi) üretiminde ustalık

✅ Çikolatalı tatlılar (mousse, sufle, tart) ve dekoratif sunum becerileri

✅ Endüstriyel ve el yapımı dondurma üretimi bilgisi

✅ Hijyen, gıda güvenliği ve tatlılarda kalite kontrol uygulamaları